常備

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私が常備しているもの。
生姜は買うとすぐに擦って薄くラップに包み冷凍し パキパキ割って。
ニンニクはスライスで。
ねぎも刻んで冷凍してます。
この3つがあれば色々な場面でかなり時短で料理出来る気がします。
あとはレモン塩、塩麹、ニンニク酢この3つで旨味や柔らかさが追加される感じで料理の味の幅が広がる気がします。

新年になり 最近は浅漬けに凝ってます。
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白菜の浅漬けは塩麹スライスニンニクで。
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水キムチはレモン塩ニンニク酢で。
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by 37sankiti372 | 2016-01-05 14:18 | 料理・パンお菓子作り